蒜薹炒肉的做法
| 400克 蒜薹 | 30克 大豆油 | 50克 猪瘦肉 | 3克 精盐 | 2克 五香粉 | 3克 味精 | 10克 料酒 | 5克 干淀粉 | 10克 生抽 |
将蒜薹摘洗干净，切成段，装入盘中待用。
将猪瘦肉清洗干净，切成细丝装入碗中，加入料酒，干淀粉。
热锅放油烧热，放入煨好的瘦肉丝滑散。
将切好的蒜薹段倒入锅中。
将蒜薹，瘦肉丝翻炒均匀。
将翻炒均匀的蒜薹，瘦肉丝加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。
翻炒均匀，稍微炒一会儿。
将蒜薹，瘦肉丝炒至入味，最后加入味精调味。
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。