翡翠虾仁的做法
翡翠虾仁的做法
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翡翠虾仁指数
类别
热菜
咸鲜
烧
十分钟
简单
菜品口味：
咸鲜
主要工艺：
烧
所需时间：
十分钟
制作难度：
简单
所用厨具：
炒锅
翡翠虾仁用料
300g
虾仁
一根
黄瓜
10个
虾头
5g
大葱
适量
料酒
半碗
高汤
2g
盐
2g
味精
适量
植物油
翡翠虾仁制作步骤
【1】
材料图
【2】
黄瓜切成0.5cm的片
【3】
虾仁洗净，在黄瓜片中间挖一个小洞，将虾仁穿入
【4】
高汤中加入料酒、盐、味精成料汁备用
【5】
锅中加入植物油烧热
【6】
加入虾头，挤出虾油煸炒
【7】
油变色入味后，将虾头捞出不用
【8】
加入虾仁煸炒
【9】
加入葱花继续煸炒变色
【10】
烹入料汁，翻炒均匀
【11】
料汁收干后，装盘即可
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材料图
黄瓜切成0.5cm的片
虾仁洗净，在黄瓜片中间挖一个小洞，将虾仁穿入
高汤中加入料酒、盐、味精成料汁备用
锅中加入植物油烧热
加入虾头，挤出虾油煸炒
油变色入味后，将虾头捞出不用
加入虾仁煸炒
加入葱花继续煸炒变色
烹入料汁，翻炒均匀
料汁收干后，装盘即可