韭菜炒山鸡蛋的做法
韭菜炒山鸡蛋介绍
韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，是春季养生的首选蔬菜之一，因此，春日食韭菜有辛辣助阳、促进生发的作用。
| 200克 韭菜 | 3个 山鸡蛋 | 1茶匙 盐 |
韭菜摘洗干净，切小段。
将山鸡蛋磕入碗中，打散。
入热油锅中，煎炒成蛋碎，备用。
另起油锅，倒入韭菜，大火快炒。
再倒入鸡蛋碎，炒匀。
加1茶匙盐调味，炒匀，即可出锅。