糖醋鱼块的做法
糖醋鱼块的做法
糖醋鱼块介绍
草鱼是最常见的一种鱼了,味道鲜美,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
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糖醋鱼块指数
类别
鲁菜
甜味
烧
十分钟
普通
菜品口味:
甜味
主要工艺:
烧
所需时间:
十分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
糖醋鱼块用料
一斤
草鱼肉
各10克
葱姜
5克
蒜
20克
番茄酱
10克
醋
10克
糖
5克
干淀粉
30ml
水
5克
料酒
5克
盐
适量
面粉
糖醋鱼块制作步骤
【1】
草鱼去鳞内脏洗净。
【2】
去骨切成块。
【3】
加少许料酒葱姜抓匀。
【4】
腌制20分钟。
【5】
腌好的鱼块拍上干面粉。
【6】
抓匀。
【7】
煎锅中煎至两面金黄。
【8】
盛出备用。
【9】
在碗中加番茄酱,醋,糖,干淀粉,水搅拌均匀成糖醋汁。
【10】
大蒜切粒,热锅下油,先放入蒜粒煸香。
【11】
再放入鱼块翻炒30秒。
【12】
再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。
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