侉炖草鱼的做法
| 一尾 鲜草鱼 | 一块 北豆腐 | 适量 五花肉 | 2个 干红椒 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 花椒 | 适量 八角 | 适量 冰糖 | 适量 料酒 | 适量 生抽 | 适量 老抽 |
原料：鲜草鱼一尾，北豆腐一块，五花肉适量，干红椒2个，葱，姜，蒜，花椒，八角，冰糖适量
将鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁成段，
豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以不让豆腐碎掉
五花肉切片
锅子烧热，加入花生油适量，小火，下入葱，姜，蒜，花椒，八角，干红椒
出香味后，放入五花肉片翻炒
肉变色后，加入鱼块，煎一会，不要翻动鱼
调入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐，一次加入足够的水，没过鱼
锅开后加入豆腐块，转中小火炖制汁浓
美味的侉炖草鱼就OK了