农家鲜豌豆的做法
农家鲜豌豆的做法
农家鲜豌豆介绍
当季的豌豆真是鲜那,用肉末炖、用韭菜炒、或者啥也不用就是清水煮,都难以掩饰它的天然鲜香,今天我用号称“菜味精”的重庆大足冬菜来配它,开始尝鲜吧。
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农家鲜豌豆指数
类别
热菜
咸鲜
烧
廿分钟
简单
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
烧
所需时间:
廿分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅
农家鲜豌豆用料
500克
鲜豌豆
适量
冬菜
适量
油
适量
盐
农家鲜豌豆制作步骤
【1】
自家产的鲜豌豆,剥去豆荚,新鲜看的见。
【2】
耐心剥去豌豆皮,这样更入味更鲜美。
【3】
重庆产的大足冬菜,号称“菜味精”。也可用别的腌菜、梅干菜来替代。
【4】
冬菜洗净,切碎备用。
【5】
炒锅热油,放入豌豆翻炒。
【6】
加入冬菜,继续翻炒。
【7】
倒入适量清水稍煮一下。
【8】
待汤汁稍收,加入食盐翻炒均匀后即可盛出。
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