【1】 鸡肋版的炸刀鱼,还是隔夜的。。
【2】 干制的烤麸,事先要用凉水泡10分钟ING·再用刀切成3CM左右大小的小块,上锅再用热水焯3分钟。主要的作用,为了去除烤麸小孔孔内的杂质的。
【3】 金针菇,去蒂,洗净,备用。
【4】 热锅凉油,先把鸡肋版的刀鱼,倒入翻炒一下。
【5】 再把处理好的烤麸,倒入,炒一下。
【6】 倒入海天金标生抽,翻炒稍干些,这样能够入味。
【7】 加适量的白糖,增鲜。
【8】 倒入处理好的金针菇,切好丁的胡萝卜。
【9】 再倒入些海天鲜味蚝油,一是为了调味,再是增加粘稠状。
【10】 继续翻炒几下。
【11】 出锅前,淋上些香油,不喜欢香油的味道,步骤可省略。撒上些葱花,装盘即可。