五彩鸡丝的做法
| 300g 鸡胸肉 | 适量 青椒 | 适量 黄椒 | 适量 红椒 | 适量 黑木耳 | 适量 冬笋 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 白胡椒 | 适量 生粉 | 适量 鸡精 | 适量 香油 |
鸡肉洗净切丝，加半茶匙盐，1大匙生粉，3大匙水拌匀静置半小时。
青、红、黄椒洗净、焯水、切丝。
黑木耳一把用水泡软洗净切丝。
冬笋飞水后洗净切丝备用。
炒锅里倒3大匙油，再放入鸡肉丝炒至八成熟捞出。
锅洗净，另起油锅，依次放入所有的配料，加盐和糖一起炒匀。
然后倒入炒好的鸡肉丝，喷点绍酒，撒上白胡椒粉和鸡精。
最后滴上香油翻炒几下出锅。