烩碗汤的做法
烩碗汤的做法
烩碗汤介绍
好多年前在铁岭银路餐厅第一次喝烩碗汤~~味道真的好好喝诶~~~然后就一直喜欢上了这个汤~~~烩碗汤配上春饼绝对是一绝啊~~~铁岭人民都爱烩碗汤~哈哈哈!
传说中这道菜是农村大摆宴席的时候用刷锅水做的···- -!不过咱们自己家做应该是不用刷锅水的~
另外想向大家求证,这个菜除了偶们铁岭还哪儿有?
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烩碗汤指数
类别
热菜
咸鲜
烩
廿分钟
普通
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
烩
所需时间:
廿分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
煮锅 汤锅
烩碗汤用料
适量
猪小肠
适量
土豆
适量
干豆腐
适量
蒜苗
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
香菜
适量
酱油
适量
盐
适量
味精
烩碗汤制作步骤
【1】
葱姜蒜切好备用,香菜切碎备用,土豆切丝,正常炒的细度··太粗太细都不好···蒜苗切寸段
【2】
小肠切丝~
【3】
土豆丝过油炸熟,不要太熟,否则会有点苦
【4】
锅里加少许油,加葱姜蒜煸炒一下肠~然后添入白开水~加入干豆腐炖一下~~~
【5】
加入水淀粉,一大碗大概是二分之一的饭碗~加入蒜苗····可以出锅啦~~~然后撒上炸好的土豆丝和香菜~~
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