干炸黄花鱼的做法
干炸黄花鱼介绍
超市买的小黄花鱼，带冰的那种，可以煎着吃也可以简单的炸一下。
| 10条 黄花鱼 | 2小勺 淀粉 | 半小勺 泡打粉 | 适量 盐 | 适量 胡椒粉 | 适量 花椒粉 | 1小勺 料酒 |
把小黄花化冰去掉头和内脏，洗干净。加入盐、料酒、胡椒粉、花椒粉拌匀腌入味5分钟。
小碗放入淀粉2小勺和泡打粉半小勺拌匀。（一定要搅拌均匀）
依次把腌好的黄花鱼放入小碗均匀滚上淀粉。
都滚好面粉后放置在碗边备用。
炒锅放入适当植物油，烧到七成热，将鱼逐条放入炸制。
中间翻两次，炸两分钟左右，至表面金黄色即可。（想吃炸酥的可以将油温烧热再炸一次）
装盘，很鲜美吧。