百叶结炖小排的做法
百叶结炖小排的做法
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百叶结炖小排指数
类别
热菜
咸鲜
炖
一小时
简单
菜品口味：
咸鲜
主要工艺：
炖
所需时间：
一小时
制作难度：
简单
所用厨具：
煮锅
百叶结炖小排用料
适量
百叶结
适量
小排
适量
土豆
适量
水
适量
料酒
适量
姜片
适量
老抽
适量
生抽
百叶结炖小排制作步骤
【1】
小排处理干净，百叶打成结，土豆去皮切丁
【2】
将小排汆水
【3】
煮出浮沫后将小排清洗干净
【4】
另找一个锅加入清水，重新煮
【5】
加入姜片
【6】
加入料酒
【7】
加入一勺生抽
【8】
加入半勺老抽
【9】
加入百叶结
【10】
煮一会儿后再加入土豆
【11】
再加入半勺老抽调整味道和颜色
【12】
将小排夹出来放在上方，令百叶结和土豆浸入汤汁中继续焖煮直至入味，完成
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小排处理干净，百叶打成结，土豆去皮切丁
将小排汆水
煮出浮沫后将小排清洗干净
另找一个锅加入清水，重新煮
加入姜片
加入料酒
加入一勺生抽
加入半勺老抽
加入百叶结
煮一会儿后再加入土豆
再加入半勺老抽调整味道和颜色
将小排夹出来放在上方，令百叶结和土豆浸入汤汁中继续焖煮直至入味，完成