蔬菜海鲜锅的做法

　【1】　　 材料集合图。 荠菜去根去黄叶择洗净 ，油菜、苔菜洗净。 所有的菌类去除根部洗净。 豆腐切片。 新鲜的虾洗净，海蛎子洗的时候加入少许的食用油，这样便于清洗。

　【2】　　 洗净的菌类放入热水中稍微焯一下（时间不宜过长），盛出备用。

　【3】　　 然后就是将所有的材料一层一层的放入塔吉锅里（锅内不用加油）。 先铺上一层苔菜（如果有肉的话，最好将肉放到最顶端）。

　【4】　　 然后依次铺上一层胡萝卜片。

　【5】　　 铺一层豆腐 。

　【6】　　 一层金针菇和平菇。

　【7】　　 一层海蛎子肉（这个后悔放少了，下次多放点，好鲜美的说）。

　【8】　　 一层油菜。

　【9】　　 继续，铺一层香菇。

　【10】　　 铺一层荠菜。

　【11】　　 最后放入一层海虾。

　【12】　　 盖上锅盖用文火烧5分钟（火力大小可以自己控制）。这个时候就可以闻到味道了。关火。

　【13】　　 焖2分钟左右。戴上隔热手套，打开锅盖。

　【14】　　 提前根据自己的口味将适量料酒、蚝油和蒸鱼豉油放到一个碗里，搅拌一下。

　【15】　　 锅热后加入适量橄榄油，温热后加入事先调好的料汁，搅拌均匀。

　【16】　　 倒入塔吉锅内。大约10分钟后即可食用。