蚝油牛肉的做法
蚝油牛肉的做法
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蚝油牛肉指数
类别
热菜
咸鲜
炒
廿分钟
简单
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
炒
所需时间:
廿分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅
蚝油牛肉用料
300克
牛肉
2个
洋葱
1大勺
生抽
2小勺
生粉
3克
小苏打
1大勺
料酒
2大勺
蚝油
稍多
油
蚝油牛肉制作步骤
【1】
把洋葱切成丝,牛肉横切成牛肉条。用生粉、料酒、生抽、小苏打和1大勺油搅拌均匀腌制1小时。(牛肉不要顺着纹路切,切的时候要跟纹路垂直,这样的牛肉会好入味。)
【2】
在锅内放入稍多的油,烧至3成热时,把牛柳倒入煸炒变色,捞起备用。
【3】
把洋葱丝倒入锅中多余的油里,煸炒至变软。
【4】
把牛柳倒入锅中一起煸炒,然后加入蚝油翻拌均匀后即可起锅。
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