豆皮菊花卷的做法

　【1】　　 准备原料；

　【2】　　 豆腐皮切成方块；

　【3】　　 香菇切丝；

　【4】　　 取一张豆皮，放一点火腿丝、香菇丝、再放点苦菊，卷起来，注意要卷紧；用牙签固定豆皮卷；

　【5】　　 热锅凉油，油不要过多，把包好的豆皮卷放到锅中煎，煎的时候用勺子稍微的压一压它，让豆皮一是上颜色，二是让它蓬松，豆皮两面煎至微黄的时候烹入水，与豆皮持平即可；

　【6】　　 放入香菇粒、火腿粒、、玉米粒、青豆；放入盐、糖、酱油、蚝油、中火，注意不盖锅；

　【7】　　 先把豆皮卷拿出来，把牙签撤掉；

　【8】　　 汁收的差不多的时候，将水淀粉淋入汤汁中，最后加香油，汁稠了也亮了，浇在豆皮卷上。

　【9】　　 味道鲜美，口感爽脆。