花雕冰糖黑毛猪肘的做法
花雕冰糖黑毛猪肘的做法
花雕冰糖黑毛猪肘介绍
肘子可能很多人分不清楚，我用简单的一句话概括一下：前肘肉细筋少.后肘筋多肉肥.
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花雕冰糖黑毛猪肘指数
类别
热菜
咸鲜
烧
一小时
普通
菜品口味：
咸鲜
主要工艺：
烧
所需时间：
一小时
制作难度：
普通
所用厨具：
炒锅 煮锅
花雕冰糖黑毛猪肘用料
适量
黑毛猪前肘
适量
姜片
适量
冰糖
适量
老抽
花雕冰糖黑毛猪肘制作步骤
【1】
黑毛猪洗净。
【2】
冷水下锅，焯水。
【3】
焯水之后冲洗干净放入锅中。
【4】
倒入五分之一瓶花雕酒。
【5】
倒入适量的老抽。
【6】
在肘子上面放姜片、冰糖。大火烧开，盖好最小火焖上50分钟足矣。
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黑毛猪洗净。
冷水下锅，焯水。
焯水之后冲洗干净放入锅中。
倒入五分之一瓶花雕酒。
倒入适量的老抽。
在肘子上面放姜片、冰糖。大火烧开，盖好最小火焖上50分钟足矣。