小菇烧鸡腿的做法
小菇烧鸡腿介绍
蘑菇和鸡肉搭配烹饪，既美味又健康。这道菜我选的是蟹味菇，蟹味菇因其良好的口感，丰富的营养，独特的蟹香味而得名。
| 1盒 蟹味菇 | 450克 鸡上腿肉 | 5克 姜 | 10克 葱 | 3瓣 蒜 | 2枚 八角 | 2小块 桂皮 | 2个 红辣椒 | 20ml 酱油 | 15ml 黄酒 | 适量 盐 | 少许 白砂糖 | 少许 花生油 |
将鸡腿肉洗净切成大小适中的块，沥干水分。
蟹味菇剪去根部，用清水洗净备用。
姜切片，葱切段，蒜拍松备用。
锅里加少许油烧热，将鸡块倒入锅中炒至变色。
加入葱姜蒜，八角、桂皮、辣椒炒出香味。
加入蟹味菇翻炒均匀，调入黄酒，酱油，白砂糖，适量清水（水高至菜的一半深）搅匀。
大火烧开后转小火加盖焖煮10分钟，调入盐续煮片刻，大火收汁即可。