香菇土豆炒鸡片的做法
香菇土豆炒鸡片介绍
很多时候要是很忙碌的话，就会简单炒个小炒，喝点青菜汤吃饭，这个小炒就是用家里剩余的材料混搭而成的，别说不但营养基本够了，味道也不错呢。如果你喜欢不妨试试看哦！‘
| 一个 土豆 | 一块 鸡胸 | 三朵 香菇 | 一颗 青蒜 | 少许 红尖椒 | 适量 盐 | 1克 糖 | 2克 生抽 | 少许 老抽 | 适量 葱花 | 适量 姜丝 |
土豆切成一公分半左右的薄片用水泡去淀粉，鸡胸肉清洗后切成片用绍酒、生抽和少许搅拌匀，放入水淀粉抓匀放入一点油抓匀备用，青蒜切成斜刀片，香菇切成丝，红椒切成丝，葱姜切好备用。
炒锅热锅凉油，油温4成热左右放入鸡片滑炒至鸡肉变白出锅备用。
锅内少许油油热放入花椒炸香捞出，然后放入葱姜煸香。
放入土豆片翻炒。
等土豆变色8成熟把中间留出空隙放入鸡片。
倒入生抽和老抽，把肉上色均匀。
然后和土豆混合中间留出地方，放入香菇煸炒。
等香菇翻炒断生混合土豆后，放入青蒜。
然后放入红尖椒、食盐和糖调味，翻炒均匀即可。
小炒做好了马上上桌食用。