西葫芦肉末豆腐的做法
西葫芦肉末豆腐介绍
周六做豆腐奶昔，剩下的大半盒嫩豆腐，继续折腾着。
这道西葫芦肉末豆腐，做法相当简单，摆出盘来效果相当惊艳
最重要的是，味道鲜美好吃，下饭哦~
这道西葫芦肉末豆腐，做法相当简单，摆出盘来效果相当惊艳
最重要的是，味道鲜美好吃，下饭哦~
| 200g 嫩豆腐 | 50g 牛肉末 | 2个 鸡蛋 | 1/2根 西葫芦 | 1/2根 胡萝卜 | 1/2个 洋葱 | 1勺 蒸鱼豆豉 | 3勺 水淀粉 | 适量 盐 | 适量 糖 |
原料图
洋葱切碎丁
西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎
豆腐倒扣在盘子中，划几刀
微波炉高火1分钟左右
调汁：3勺生粉，用清水调和开
2个鸡蛋打进去搅拌均匀；加入1大勺蒸鱼豆豉
加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁
锅中橄榄油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻
待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁
等鸡蛋刚刚凝结时即可关火
铺在豆腐的四周
另起锅热油下洋葱炒香
加入牛肉末炒断生
加入少许胡椒粉、盐调味
将炒好的肉末铺在豆腐上即可
拌上米饭来吃