爆炒鱿鱼尖的做法
爆炒鱿鱼尖介绍
海鲜一直是我的大爱。周末去菜场看到有卖鱿鱼尖的，肉又多，又干净。于是买回来炒鱿鱼。
此菜脆嫩滑爽，鲜香适口。
此菜脆嫩滑爽，鲜香适口。
| 400克 鱿鱼尖 | 适量 姜 | 适量 葱 | 适量 蒜 | 适量 彩椒 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 白醋 | 适量 蒸鱼豉油 |
鱿鱼尖洗净撕去筋膜。
剖开后展平切花刀。
然后把切好花刀的鱿鱼分割成小片。
彩椒切菱形块。
姜切丝、葱切丁、蒜切片
锅至火上加入水烧开，放入鱿鱼淖水
当鱿鱼打卷后快速捞出置盆中。
锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
然后放入鱿鱼翻炒均匀。
接着放入白醋和料酒。
放入盐。
再放入彩椒翻匀即可。出锅前淋入少许蒸鱼豉油翻匀出锅。