烧茄子的做法
烧茄子的做法
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烧茄子指数
类别
热菜
咸鲜
烧
廿分钟
简单
菜品口味：
咸鲜
主要工艺：
烧
所需时间：
廿分钟
制作难度：
简单
所用厨具：
炒锅
烧茄子用料
5个
长茄子
1个
尖椒
适量
油
适量
蒜末
适量
葱花
适量
蚝油
适量
酱油
适量
味精
适量
盐
适量
淀粉
烧茄子制作步骤
【1】
茄子去皮
【2】
把茄子、尖椒切滚刀块
【3】
抓一点干淀粉
【4】
把茄子用干淀粉拌匀
【5】
油热把拌好淀粉的茄子下锅炸
【6】
为防止茄子浸油，炸一会再把茄子捞出
【7】
等油热再把茄子下锅复炸
【8】
看茄子变成金黄色，再把尖椒下锅滑一下油，捞出控油
【9】
葱花蒜末炝锅，加点水.蚝油
【10】
再放点一品鲜酱油.味精
【11】
勾一点芡，翻匀出锅即可
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茄子去皮
把茄子、尖椒切滚刀块
抓一点干淀粉
把茄子用干淀粉拌匀
油热把拌好淀粉的茄子下锅炸
为防止茄子浸油，炸一会再把茄子捞出
等油热再把茄子下锅复炸
看茄子变成金黄色，再把尖椒下锅滑一下油，捞出控油
葱花蒜末炝锅，加点水.蚝油
再放点一品鲜酱油.味精
勾一点芡，翻匀出锅即可