青菜钵的做法
青菜钵介绍
清爽可口，有着丰富味觉体验的素菜，而且材料超便宜哦材料
| 1斤 上海青 | 少许 胡萝卜 | 少许 杏鲍菇 | 少许 粉丝 | 20克 自炼五花肉猪油 | 2克 自制味素 | 10ML 李锦记蒸鱼豉油 | 少许 白胡椒粉 | 80ML 高汤 |
1. 上海青洗净，粉丝泡发，胡萝卜去皮切薄片，杏鲍菇洗净切薄片待用
2. 上海青切碎末，胡萝卜片、杏鲍菇片用刻花模切花朵型
3. 热锅下猪油，六成热时下青菜杆翻炒15秒
4. 下青菜叶翻炒15秒
5. 下胡萝卜、杏鲍菇片翻炒1分钟
6. 下清高汤，烧开后下自制味素，转中火煮2分钟
7. 下粉丝翻炒均匀后煮1分钟，下蒸鱼豉油、白胡椒粉，翻匀后起锅即可