雪菜蚕豆酥的做法
雪菜蚕豆酥介绍
清鲜、翠绿酥软蚕豆酥香味浓郁，是一点健康的下饭小菜。
| 半斤 鲜蚕豆 | 适量 雪里蕻 | 适量 高汤 | 适量 砂糖 | 适量 油 |
1、雪里蕻洗净泡20分钟，挤干水份切成碎丁，鲜蚕豆洗净控干水份，备好高汤；
2、锅内做油，烧至7成热，放入雪菜翻炒，颜色变深盛出；
3、锅内放少许油，大火烧热时，放入蚕豆翻炒；
4、蚕豆炒熟后放入高汤，改中火煮10分钟左右，用锅铲将蚕豆压成泥；
5、锅中再添少许高汤拌匀，放入雪菜、砂糖翻炒；
6、翻炒均匀后大火收汁即可。