龙眼丸子的做法
龙眼丸子的做法
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龙眼丸子指数
类别
热菜
咸鲜
蒸
一小时
普通
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
蒸
所需时间:
一小时
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅 蒸锅
龙眼丸子用料
适量
猪肉馅,荸荠,脆笋,油菜
适量
葱姜,料酒,酱油,鸡蛋
适量
淀粉,盐鸡精,胡椒粉。白糖。
龙眼丸子制作步骤
【1】
看看原料吧
【2】
荸荠去皮泡在水里,避免氧化。
【3】
荸荠和脆笋切碎备用。
【4】
葱姜切末,鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
【5】
将肉馅放盆里,加入葱姜末,料酒,酱油,胡椒粉,鸡蛋,荸荠脆笋末,盐鸡精,少许白糖。一起搅拌上劲儿为止。
【6】
搅好的肉馅,放在手中裹上鹌鹑蛋,团成丸子。
【7】
然后蘸上稀一些的面糊。
【8】
放油锅炸至定型。
【9】
炸到金黄色捞出。
【10】
放蒸锅蒸至30分钟即可。
【11】
油菜焯水摆盘里。
【12】
将蒸出的汤汁,放入锅中加少许老抽味精,少许香油烧开,淋入水淀粉勾芡。
【13】
看看做好的丸子吧
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