酱烧猪蹄的做法
酱烧猪蹄的做法
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酱烧猪蹄指数
类别
热菜
咸鲜
炒
一小时
简单
菜品口味：
咸鲜
主要工艺：
炒
所需时间：
一小时
制作难度：
简单
所用厨具：
炒锅 电压力锅
酱烧猪蹄用料
1只
猪蹄
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
1个
青椒
适量
豆瓣酱
少许
老抽
少许
黄酒
酱烧猪蹄制作步骤
【1】
猪蹄切好后用清水加黄酒、姜片泡15分钟去除血水
【2】
炒锅加凉水、葱、姜烧开
【3】
放入泡过的猪蹄，水开后捞出冲洗干净
【4】
放入高压锅，加入凉水、少许黄酒和葱姜
【5】
调至高压锅的相应功能焖好
【6】
炒锅放入葱蒜爆香
【7】
放入焖好的猪蹄
【8】
放入豆瓣酱
【9】
加入少许老抽，再加入高压锅中煮猪蹄剩下的水
【10】
转小火煮至汤水收干
【11】
加放少许青椒，翻炒均匀出锅
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炒锅加凉水、葱、姜烧开
放入泡过的猪蹄，水开后捞出冲洗干净
放入高压锅，加入凉水、少许黄酒和葱姜
调至高压锅的相应功能焖好
炒锅放入葱蒜爆香
放入焖好的猪蹄
放入豆瓣酱
加入少许老抽，再加入高压锅中煮猪蹄剩下的水
转小火煮至汤水收干
加放少许青椒，翻炒均匀出锅