蘑菇焖牛肉的做法
| 适量 牛肉 | 适量 口蘑 | 适量 番茄 | 适量 葱 | 适量 姜 |
牛肉切大块儿，提前两个小时泡水去血。
葱切段，姜切片，口蘑一切四瓣。
番茄洗净放搅拌机里打碎。
牛肉温水下锅，撇去血末捞出。
锅中倒油，爆香葱姜。
放入焯过水的牛肉块，多煸炒一会儿直到表面变焦黄。
倒入番茄酱，炒出香味。
加入打碎的鲜茄汁。
加料酒后，添适量开水炖30分钟。
放入口蘑，大火煮开后改中小火炖半个小时。
出锅前放糖、盐和酱油，并勾入水淀粉，顺时针搅动直到汤汁浓稠。
汁多鲜美的焖牛肉大功告成。