滑油长瓜的做法
滑油长瓜介绍
我是上次做鱼香长瓜的那个。那次做过之后没想到做上瘾了，这货口感还挺大众口儿的。这次换了个做法，因为做法挺简单的，我一犯懒就没拍过程图。。嘿嘿~反正准备过程都是一样的，我就拿上次菜谱的材料图过来补西墙了，大伙儿看着办吧，这么简单的菜都要按步就班来那你就太笨了.. →_→
| 适量 长瓜 | 适量 培根（火腿也成） | 适量 瘦肉 | 五个 干辣椒 | 适量 葱花 | 半根 鲜青椒 | 两汤匙 蚝油 | 半汤匙 鸡汁 | 两汤匙 生抽 | 适量 料酒 |
长瓜。还记得吧，长得像辣椒的这货。
长瓜削皮切滚到块，肉切片，培根切粗条。青椒切丝。
锅中留油，爆香干辣椒和葱花，放入肉、培根，调入料酒炒匀。等肉变色后放入长瓜块，中小火不停翻炒，得炒个五分钟长瓜才能变软。然后下入生抽、蚝油炒匀。
改大火，加入青椒丝翻炒几下出味，然后调入鸡汁提鲜。这时候可以尝尝咸淡了，不够咸就再加点盐。不要多了，蚝油的味道很重的。