糖醋藕块的做法
糖醋藕块的做法
糖醋藕块介绍
糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来。
口味鲜美,酸甜适口。
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糖醋藕块指数
类别
浙菜
酸甜
炸
廿分钟
普通
菜品口味:
酸甜
主要工艺:
炸
所需时间:
廿分钟
制作难度:
普通
糖醋藕块用料
500克
莲藕
10克
酱油
30克
醋
30克
糖
2克
盐
50克
干面粉
15克
干淀粉
适量
水淀粉
少许
鸡精
少许
香油
适量
葱
适量
姜
糖醋藕块制作步骤
【1】
准备好所有的食材。
【2】
莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。
【3】
取一个碗加入干淀粉,面粉,盐,水。
【4】
调成面糊备用。
【5】
把莲藕放入面糊中挂糊。
【6】
入油锅中炸至。
【7】
炸制金黄捞出沥油备用。
【8】
取一个小碗加入醋,糖,酱油,鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。
【9】
炒锅到油烧热爆香葱姜。
【10】
加入调好的料汁煮开。
【11】
撇去浮沫。
【12】
再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。
【13】
把炸过的莲藕倒入。
【14】
翻炒均匀淋入香油即好。
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