莲花酥的做法

　【1】　　 面粉200克加色拉油100克。

　【2】　　 和成油酥面团，饧10分钟。

　【3】　　 面粉200克，加40克油和60克水和成水油面团，饧10分钟。

　【4】　　 把红豆沙分成均匀大小馅。

　【5】　　 把水油面切成大小均匀的剂子。

　【6】　　 油酥面团切成均匀的剂子。

　【7】　　 取一水油面剂擀扁，将油酥面剂放在皮面剂中间。

　【8】　　 包成圆球形。

　【9】　　 用擀面杖把圆球擀成长方形片，从片的一端卷起成卷，在卷的合缝处再摁扁成片，再从片的左右卷成剂。

　【10】　　 擀成薄皮。

　【11】　　 放入豆沙馅。

　【12】　　 包起来，收口向下按扁。均匀的切成8份。

　【13】　　 向一个方向扭转。

　【14】　　 放入烤盘中，放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。

　【15】　　 稍晾，摆入盘中，即可享用。