剁椒蒸茄子的做法
剁椒蒸茄子的做法
剁椒蒸茄子介绍
湘菜--剁椒蒸茄子,做法简单,香辣口味。
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剁椒蒸茄子指数
类别
湘菜
微辣
蒸
廿分钟
简单
菜品口味:
微辣
主要工艺:
蒸
所需时间:
廿分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
蒸锅
剁椒蒸茄子用料
2根
长茄子
30克
剁椒
8克
蒜茸
30克
生抽
5克
香菜碎
5克
姜末
30克
水
剁椒蒸茄子制作步骤
【1】
先把茄子洗净。
【2】
切去两头,切成条状。
【3】
摆入盘中待用,将装好茄子条的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸约8分钟。
【4】
剁椒两勺。
【5】
把蒜6瓣和姜一起洗净。
【6】
切成碎末。
【7】
把香菜洗净,切成碎末。
【8】
小碗内放入生抽、凉开水。
【9】
剁椒、蒜末、姜末都放入碗中,调成酱汁。
【10】
把蒸好的茄子条从锅中取出,接着淋入调味酱汁。 最后撒入香菜碎即可。
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