油焖春笋的做法

　【1】　　 原料：春笋、小葱。

　【2】　　 把春笋剥皮，洗净，切滚刀。

　【3】　　 烧一锅开水，水里放一撮盐，烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。

　【4】　　 烫好后捞出，沥干水分，备用。

　【5】　　 锅里倒一点点油，油热后就把春笋放进去随意煸炒。

　【6】　　 倒入开水。

　【7】　　 挑入一小勺糖。

　【8】　　 放入一点点酱油。

　【9】　　 调入最关键的蚝油拉，可以多放一些，盐都省了，汤汁拌饭那叫一个绝了。

　【10】　　 盖盖 中火闷上7，8分钟，转大火，开始收汤汁，漫漫开始冒泡泡，那就差不多拉。如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐，汁收的差不多了，就可以关火拉，关火后放入葱末，增香， 出锅。