【1】 白萝卜洗净,切成均匀的薄片。
【2】 切好以后,放入较大的盆中,加入3茶勺的食盐。
【3】 拌匀后腌制半小时。
【4】 半小时后,倒掉渗出的萝卜汁。
【5】 加入1汤勺的白糖,再次拌匀,腌制半小时。
【6】 半小时后,再次倒掉渗出的汤汁,并且再重复用1汤勺的白糖腌制半小时,然后倒掉汤汁。
【7】 腌制好的萝卜,加入凉白开中,清洗2遍,以去掉萝卜里剩余的辛辣味。
【8】 倒掉盆里的水,调入4汤勺的生抽和2汤勺白糖以及2茶勺的食盐。
【9】 加入剪碎的泡椒,以及适量泡椒汤汁。
【10】 搅拌均匀。
【11】 装入大小适合的乐扣盒里。
【12】 扣紧盖子入冰箱腌制1天即可食用。
【13】 腌制好以后,用筷子夹出萝卜片,重叠着铺在较大的盘子里。
【14】 从铺的第一片萝卜那头开始,卷起来。
【15】 用刀从中间切开,即成花朵状,移入盛菜的盘中,稍做整理即可。(萝卜片叠得多,花朵就越大,依据自己需要)
【16】 最后用少许黄瓜片和红椒点缀即可。(也可依据自己的喜好进行点缀)