豆芽煎饼的做法
豆芽煎饼的做法
豆芽煎饼介绍
豆芽煎饼与锅边糊、海蛎饼一样都是福州的传统小吃。通常,早餐时间福州人会在小吃店要一份著名的小吃“海鲜锅边”,再配上一份豆芽煎饼或海蛎饼,既营养丰富又美味可口。传统的做法是先将五花肉片煎出油,撒入豆芽菜、韭菜、姜末,再把米浆徐徐浇于其上,用文火煎熟即可。如咱们在家里自已制做,可根据自已的口味进行适量调整。
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豆芽煎饼指数
类别
闽菜
清淡
煎
十分钟
普通
菜品口味:
清淡
主要工艺:
煎
所需时间:
十分钟
制作难度:
普通
豆芽煎饼用料
80克
绿豆芽
80克
面粉
1个
鸡蛋
适量
葱花
适量
橄榄油
适量
胡椒粉
适量
盐
豆芽煎饼制作步骤
【1】
豆芽洗净沥水。
【2】
将鸡蛋、面粉、葱花、胡椒粉、加入适量水拌匀。
【3】
加入适量的橄榄油、盐、拌匀。
【4】
加入豆芽拦匀。
【5】
锅中放少量油,用勺挖入豆芽面糊。
【6】
翻面再煎。
【7】
煎至两面黄脆即可。
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