清蒸带鱼的做法
清蒸带鱼的做法
清蒸带鱼介绍
鱼的做法有很多种,例如红烧、煎炸、清蒸、板烧等等,可以说每种做法都有其独特的味道。但要论哪种做法最鲜,还只能属清蒸,因为鱼本身的肉质特别鲜美嫩滑,所以无须加任何的调料只要上锅一蒸,就可以使其味道与众不同!闽菜中的清蒸带鱼正是很好的保留了带鱼自身的鲜美!
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清蒸带鱼指数
类别
闽菜
咸鲜
蒸
半小时
普通
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
蒸
所需时间:
半小时
制作难度:
普通
清蒸带鱼用料
400g
带鱼
1棵
葱
10g
姜
3g
盐
2g
味精
15g
料酒
20g
油
清蒸带鱼制作步骤
【1】
将带鱼的内脏收拾干净,切成块状。
【2】
清洗浸泡一下。
【3】
将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。
【4】
将带鱼块装盘。
【5】
葱姜切细丝。
【6】
加入料酒、盐、味精和葱姜丝。
【7】
开锅放入蒸锅,蒸8到10分钟。
【8】
在蒸熟的带鱼上淋明油即可。
【9】
鲜美的清蒸带鱼即可上桌了。
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