福建豆腐丸的做法
福建豆腐丸的做法
福建豆腐丸介绍
这款闽菜豆腐丸的特点是质地软嫩,别具风味。包裹了肉馅的豆腐丸让很多福建人对它爱不释手哦!相信你也会喜欢它!
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福建豆腐丸指数
类别
闽菜
咸鲜
氽
一小时
高级
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
氽
所需时间:
一小时
制作难度:
高级
所用厨具:
蒸锅
福建豆腐丸用料
400克
豆腐
200克
肉馅
1个
蛋清
50克
淀粉
300克
高汤
3克
盐
2克
味精
10克
香油
福建豆腐丸制作步骤
【1】
采用酿豆腐中的肉馅,做法参见酿豆腐步骤中哦。
【2】
豆腐捣烂成泥状。
【3】
加入蛋清和淀粉,搅拌均匀。
【4】
取适量放在手心,按扁成圆形,填入肉馅,慢慢包裹成球状。
【5】
依次摆入盘中。
【6】
开锅放入蒸笼,大火蒸10分钟。
【7】
锅中倒入高汤,烧开放入豆腐丸,撒盐和味精,煮3到5分钟,出锅前淋入香油即可。
【8】
摆入盘中,即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧!
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