鲍鱼粥的做法
鲍鱼粥的做法
鲍鱼粥介绍
鲍鱼粥是将鲍鱼切成薄片,与浸泡过的粳米一起煮成的风味美食。鲍鱼粥里放的鲍鱼,不但使粥的味道与香气更好,而且使粥的营养更加丰富。
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鲍鱼粥指数
类别
汤粥
咸鲜
煮
半小时
普通
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
煮
所需时间:
半小时
制作难度:
普通
鲍鱼粥用料
200克
大米
150克
鲍鱼干
适量
盐
适量
生姜
适量
葱
鲍鱼粥制作步骤
【1】
做法:
1、小鲍鱼干,要泡发24小时以上,之后清洗干净;
2、切成米粒大小的碎粒,生姜用到拍撒;
3、米大约3两左右吧,淘洗干净;
4、高汤一大碗;
5、米放入砂锅中,倒入高汤,盖上盖子大火煮开;
6、开锅后倒入鲍鱼和生姜,改成小火慢煮,看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟,然后再开火煮到米粒开花粘稠。
7、粥煮好后调入盐,撒上香葱即可食用。
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