油焖双冬的做法
油焖双冬的做法
油焖双冬介绍
油焖双冬,就是焖冬笋冬菇,是湘菜里少有的一道不辣的菜。湘西盛产菌类和竹笋,这两样材料搭配起来,口感既爽脆又软糯,清香可口,不错的一道健康菜。
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油焖双冬指数
类别
湘菜
咸鲜
焖
十分钟
普通
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
焖
所需时间:
十分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
油焖双冬用料
200克
水发冬菇
250克
冬笋
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡汤
油焖双冬制作步骤
【1】
香菇用水泡发,冬笋也泡一下。
【2】
锅里加水,将冬笋下锅焯水。
【3】
焯水的冬笋切片待用。
【4】
起油锅,下冬笋煸炒。
【5】
加入冬菇炒匀
【6】
加入清鸡汤稍稍煮几分钟。
【7】
起锅前加盐、蚝油调味,用水淀粉勾芡,再淋入明油就可以起锅了。
【8】
可口的油焖双冬出锅勒。
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