腊味合蒸的做法
腊味合蒸的做法
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腊味合蒸指数
类别
湘菜
咸鲜
蒸
半小时
简单
菜品口味：
咸鲜
主要工艺：
蒸
所需时间：
半小时
制作难度：
简单
所用厨具：
蒸锅
腊味合蒸用料
一个
腊鸭腿
一包
四川血粑粑
一块
生姜
腊味合蒸制作步骤
【1】
准备材料：腊鸭腿一个
四川血粑粑一包（蒸了一个）
生姜一块。
【2】
腊鸭腿和血粑粑先入锅煮15分钟至鸭腿半熟。
【3】
煮好后捞起浸冷水一分钟（1是可为防片时烫手，2是为了让肉更紧致吃起来更有筋道）。
【4】
腊鸭腿、血粑粑一个和生姜分别切块。
【5】
盘中先放腊鸭腿肉垫底，上面再铺上血粑粑片。
【6】
最后在血粑粑片上面盖上鸭腿肉，撒上生姜片即可入锅蒸。
【7】
冷水上锅蒸，15分钟即可。
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准备材料：腊鸭腿一个
腊鸭腿和血粑粑先入锅煮15分钟至鸭腿半熟。
煮好后捞起浸冷水一分钟（1是可为防片时烫手，2是为了让肉更紧致吃起来更有筋道）。
腊鸭腿、血粑粑一个和生姜分别切块。
盘中先放腊鸭腿肉垫底，上面再铺上血粑粑片。
最后在血粑粑片上面盖上鸭腿肉，撒上生姜片即可入锅蒸。
冷水上锅蒸，15分钟即可。