黄瓜拌凤爪的做法
黄瓜拌凤爪介绍
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多食不但能软化血管，同时具有美容功效。
| 300克 鸡爪 | 一条 黄瓜 | 2颗 香菜 | 3片 姜 | 一根 葱 | 2颗 八角 | 一小块 桂皮 | 5个 干红椒 | 10来颗 花椒 | 5片 香叶 | 3颗 丁香 | 几粒 小茴 | 适量 蒜茸 | 适量 老抽 | 适量 卤水汁 | 1汤勺 醋 | 1汤勺 生抽 | 1汤勺 辣椒油 | 适量 香油 |
鸡爪洗净，一分为二。
把切好的鸡爪倒入开水锅中绰去血水。
捞出用清水洗净。
锅中加入卤水（卤水汁和清水1：5），倒入上述所有卤料烧开，再下入鸡爪。
盖上盖子煮5分钟。
黄瓜切成片。
煮好的鸡爪取出放入较深的容器内。
倒入黄瓜。
加入上述所有调料搅拌均匀，最后撒入香菜末拌匀即可。