农家小炒肉的做法
农家小炒肉的做法
农家小炒肉介绍
湘菜,是我国历史悠久的一派地方风味菜。湘西菜擅长香、酸、辣,具有浓郁的山乡风味。今天这第一道菜,就来尝尝湘菜的“香”。
农家小炒肉,其实就是精华版的青辣椒炒肉,由于多种配料的加入,爆香的味道十分惹人,在湘菜馆可是点击率非常高的一道菜,超级下饭。
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农家小炒肉指数
类别
湘菜
中辣
炒
十分钟
普通
菜品口味:
中辣
主要工艺:
炒
所需时间:
十分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
农家小炒肉用料
2条
五花肉
1/2根
红椒
1/2根
尖椒
2根
青蒜
3瓣
蒜
3片
姜
1大勺
生抽
1大勺
剁椒
1/2茶匙
鸡精
农家小炒肉制作步骤
【1】
五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。
【2】
锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。
【3】
倒入切片的五花肉。
【4】
翻炒至五花肉变色,加入青蒜。
【5】
翻炒均匀,加入青红椒。
【6】
继续炒匀,加入剁椒。
【7】
加入生抽。
【8】
加入少许鸡精,翻炒均匀即可。
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