剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头介绍
剁椒鱼头是一道经典的湖南菜,也是我很喜欢的一道菜,基本上去吃湘菜,都会点这道菜,吃完鱼头,就着汤汁,放入一碗面,那味道,爽,呵呵。这道菜的做法也很简单,一腌二蒸三淋油,一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。
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剁椒鱼头指数
类别
湘菜
中辣
蒸
半小时
普通
菜品口味:
中辣
主要工艺:
蒸
所需时间:
半小时
制作难度:
普通
剁椒鱼头用料
1只
花鲢鱼头
适量
盐
适量
花生油
适量
剁椒
适量
姜蒜
适量
料酒
剁椒鱼头制作步骤
【1】
鱼头洗净,用盐和料酒腌制半个小时。
【2】
腌制好的鱼头冲洗干净,装盘,上面放上姜蓉蒜蓉,再铺上一层剁椒。
【3】
锅里加水烧开,放鱼头入锅,蒸十分钟。
【4】
蒸好的鱼头出锅后,烧开两勺花生油,淋在上面就行了。
【5】
香辣可口的剁椒鱼头就可以了。
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