【2】 5. 盖上盖子转小火炖30分钟;
6. 30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫;
7. 10分钟根据个人口味加入冰糖调味;
8. 最后下入百合炖5分钟左右完成。
【温馨提示】
1. 关于银耳的挑选和泡法:银耳应挑选眼色白中略带微黄,闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的,这是经过处理的银耳,不易煮烂。银耳泡发时宜用开水,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;
2. 关于各种食材的下锅:不要一股脑的把所有食材一起下锅,注意下锅顺序,才能达到最佳的口感,
3. 关于饮用:此汤完成后即可食用,夏季冷藏后食用口感更佳。