麻辣冬瓜的做法
麻辣冬瓜介绍
【麻辣冬瓜】是一道浙江菜，汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。做法也很简单呢！
| 500克 冬瓜 | 若干 干辣椒 | 适量 花椒末 | 2茶匙 香油 | 半茶匙 盐 | 半茶匙 酱油 | 半茶匙 糖 |
将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用。
将干辣椒去籽、去蒂待用。
将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分。
沥干水分的冬瓜片中加入盐。
加入少许糖。
倒入生抽。
倒入花椒粉。
炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒。
炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。