浙菜谱

我选的是前蹄，要是不会区别的童鞋，接着看：猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。...详细介绍

类别 浙菜 微辣 烧 半小时 简单

叫花鸡是一到名菜，好像各地都有，版本不同，做法不同。不过，菜的起源，故事的轮廓，大概还是一样的。当年做叫花鸡的叫花子，就...详细介绍

类别 浙菜 微辣 烤 数小时 高级

“绣球锅塌菜卷”是温州、宁波一带后创的一款菜肴，不是传统的浙菜，但这道菜在温州的一些酒楼很受欢迎，价钱也不贵，我还是前两...详细介绍

类别 浙菜 咸鲜 扒 廿分钟 普通

台州人办婚宴，跳鱼是必上的一道菜，取鱼跳龙门之意，比较吉祥。
跳鱼肉质细嫩，富含油质，味道特别鲜美，无论是清蒸...详细介绍

类别 浙菜 咸鲜 煮 三刻钟 普通

“浙菜”中所使用的水产类，以海鲜、江鲜和湖鲜为主，因此涉及的原料非常广泛，几乎无所不包，从大到龙虾、鱼翅、鲍鱼，小到河里...详细介绍

类别 浙菜 咸鲜 炸 十分钟 简单

雪菜大汤黄鱼是宁波特色菜，也是江浙和上海一带很家常的烧鱼方法。这道菜鱼肉鲜嫩、雪菜清香、汤头爽口，令人回味。
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类别 浙菜 咸鲜 炖 一小时 普通

花雕酒是绍兴黄酒的一种，酒香馥郁芬芳，色泽黄亮清透。
因此绍兴人用花雕酒做成的菜肴，在口感上别具一格，有不少成...详细介绍

类别 浙菜 咸鲜 烧 半小时 普通

【宋嫂鱼羹】是杭州名菜，至今已有800多年历史。由于它色泽金黄，鲜嫩滑润，味似蟹羹。又名“赛蟹羹”。
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类别 浙菜 咸鲜 煮 廿分钟 普通