浙菜谱

无肉人自瘦，
无竹人自俗；
若要不俗也不瘦，
   劝君常食“笋烧肉”...详细介绍

类别 浙菜 咸鲜 烧 廿分钟 简单

在浙江的宁波、温州一带有一道非常鲜美好吃的菜肴，叫做“三片敲虾”。
“三片敲虾”其做法不是很复杂，原料使用的是...详细介绍

类别 浙菜 咸鲜 氽 廿分钟 简单

“炸响铃”是杭州一道颇具历史的名菜。用的是油豆皮和少许猪肉末制作而成的，入口后，咀嚼起来声声带响，因此得名为“响铃”。上...详细介绍

类别 浙菜 咸鲜 炸 十分钟 简单

“单腐”这道菜源自民间，为绍兴、杭州、宁波一带的传统冬季美食，也是“浙菜”的代表菜之一。其主要是以嫩豆腐、猪肉粒、冬笋粒...详细介绍

类别 浙菜 咸鲜 烩 十分钟 简单

红烧划水是浙江菜菜谱之一，以青蒜为制作主料，红烧划水的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜味。著名上海风味菜。以青鱼尾巴（即...详细介绍

类别 浙菜 咸鲜 烧 廿分钟 简单

红烧划水是浙菜的一道家常菜。“划水”也称“甩水”，是鱼尾的一种俗称，是指鱼的尾部连尾鳍的一段。由于经常运动，这位置的肉特...详细介绍

类别 浙菜 咸鲜 煮 十分钟 普通

从名字就可以了解，非常典型的杭州菜。
至于名字的来源，一直很好奇。
一说是由于好似西湖水般混沌不见底...详细介绍

类别 浙菜 咸鲜 煮 十分钟 普通

素烧鹅是杭州人很喜欢有名的素卤凉菜。
口感清鲜素味，营养丰富。...详细介绍

类别 浙菜 咸鲜 蒸 半小时 普通