鲁菜谱

过年了，家家户户都在庆团圆，吃团年饭，喝团年酒，丰盛的团年宴上，必定有一道非上不可的重头菜，而根据各地风俗不同，那道菜也...详细介绍

类别 鲁菜 咸鲜 炸 半小时 普通

煎炒烹炸、溜焖烩炖、汆扒爆卤、蒸煮炝拌等烹饪技法，在鲁菜中被发挥的淋漓尽致！它所涉及和使用的原料十分广泛，款款菜肴非常讲...详细介绍

类别 鲁菜 咸鲜 煎 十分钟 简单

芫爆肚丝是典型的山东菜，讲究清爽利落。芫爆是以芫荽（香菜）为主要配料而得名的，烹制过程中不加酱色，糖色，成菜突出本色，味...详细介绍

类别 鲁菜 咸鲜 爆 十分钟 高级

“四喜丸子”以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切的祝福...详细介绍

类别 鲁菜 咸鲜 炖 三刻钟 简单

红烧茄子是大众喜爱的家常菜。
鲁味红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口味鲜香，是老少皆宜的家常菜。...详细介绍

类别 鲁菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通

水饺，是山东最主要的面食之一，都说好吃不如饺子，芹菜水饺，又香又鲜！...详细介绍

类别 鲁菜 咸鲜 煮 一小时 普通

这次有鲁菜的活动了，家乡菜一定要参加的，继续发扬重在掺和的精神。近几天学习了关于鲁菜的知识，像葱烧海参、九转大肠等菜都是...详细介绍

类别 鲁菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通

锅塌豆腐是山东的传统名菜。
据说锅塌这种烹调方法，最早就是始于山东。
这次用香椿来做锅塌豆腐，让豆腐...详细介绍

类别 鲁菜 咸鲜 技巧 半小时 普通