湘菜谱
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湘菜谱
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老姜鸡块
老姜鸡块,是湘菜里的一道汤菜,用炸过的鸡块加老姜炖汤,汤浓味鲜,姜味浓郁,香而不腻。不过,我倒不喜欢用油将鸡炸过,健康起...
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类别
湘菜
咸鲜
煮
廿分钟
普通
油焖双冬
油焖双冬,就是焖冬笋冬菇,是湘菜里少有的一道不辣的菜。湘西盛产菌类和竹笋,这两样材料搭配起来,口感既爽脆又软糯,清香可口...
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类别
湘菜
咸鲜
焖
十分钟
普通
银针鸡汁鱼片
湖南的“银针鸡汁鱼片”这道菜,创建于清乾隆年间,是湖南全鱼席中的一道历史名菜。清朝末年,湖南总督张之洞也曾将此道菜连同全...
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类别
湘菜
咸鲜
煮
廿分钟
普通
干烧刨盐鱼
具有湖南农家风味的一道菜,刨盐鱼,就是用盐腌过的鱼,一般选用大个的鱼,通用盐腌,使鱼的肉质更加紧密,腌好后冰箱中放置一天...
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类别
湘菜
咸鲜
煎
半小时
普通
粉蒸肉
这是我们全家人都喜欢的一个大菜,“粉蒸肉”一听菜名就都喜欢了。做了一次果然都喜欢,这么一大盘三个人吃几乎没剩一点。今天就...
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类别
湘菜
咸鲜
蒸
数小时
未知
农家小炒肉
介绍一个湘菜,北京生活台教的,吃不到正宗的,吃个类似的也不错。不过我没买到杭椒,用尖椒替代的,估计和这个有关系,还有青蒜...
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类别
湘菜
咸鲜
炒
廿分钟
普通
干炒土豆
去年偶去长沙出差,和长沙的朋友很快办完正事。由于不是常去,因此很想去毛主席的老家韶山去看看,顺便祭奠一下他老人家。
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类别
湘菜
麻辣
炒
十分钟
简单
潇湘猪手
何为潇湘,潇湘是有风有雨,有冷有热,这象征了我们多灾多难难但却潇洒安然的历史。而湖南,地杰人灵,湖南人性格火暴却不失钟灵...
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类别
湘菜
麻辣
炖
数小时
普通
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